食品級乳化硅油是以甲基聚硅氧烷(硅油)為主體組成的有機(jī)硅消泡劑,是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。
食品級乳化硅油 性質(zhì):
1、是非極性化合物,與水或帶極性基因的物質(zhì)不發(fā)生作用,因此消泡作用強(qiáng),用量極低。
2、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,次露容氣不發(fā)生膠化,與制品也不發(fā)生作用。
3、具耐高溫、耐藥品性,在高溫條件、酸性、堿性介質(zhì)中都能充分發(fā)揮消泡作用。
4、難燃性。
5、 毒性低,國內(nèi)外臨床試驗證明沒有毒性。美國、英國、日本等國法定為食品化工業(yè)消泡劑。
食品級乳化硅油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
食品級乳化硅油性狀 白色粘稠液體,粘度約(100~350) ×10-6m2/s,相對密度0.98~1.02,幾乎無臭,不溶于水(可分散于水中)、乙醇、甲醇,溶于芳香族碳?xì)浠?、脂肪族碳?xì)浠锖吐却細(xì)浠衔铮ㄈ绫健⑺穆然嫉龋?。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不揮發(fā),不易燃燒,對金屬無腐蝕性,久置于空氣中也不易膠化。
制法 將硅油與氣相二氧化硅輾成硅脂,配入聚乙烯醇、吐溫80及去離子水等,乳化即得。
食品級乳化硅油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
毒理學(xué)依據(jù)
1.急性毒性試驗 以乳化硅油灌喂小鼠(劑量為20mL/kg)觀察一周,無急性中毒癥狀。
2.GRAS FDA-21CFR 182.1711。
使用 消泡劑。
食品級乳化硅油使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:可用于發(fā)酵工藝,最大量使用量為0.2g/kg。
食品級乳化硅油性狀 白色粘稠液體,黏度約(100~350)×10-6m2/s,相對密度0.98~1.02,幾乎無臭,不溶于水(可分散于水中)、乙醇、甲醇,溶于芳香族碳?xì)浠?、脂肪族碳?xì)浠锖吐却細(xì)浠衔铮ㄈ绫?、四氯化碳等)?;瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不揮發(fā),不易燃燒,對金屬無腐蝕性,久置于空氣中也不易膠化。
一、食品級乳化硅油特 性:
低表面張力;耐高低溫、抗氧化、耐老化;無毒、生理惰性。本品利用有機(jī)硅氧烷憎
水性強(qiáng)、對水接觸角大、抗氧化性佳、表面張力低、化學(xué)穩(wěn)定性高、無毒、無刺激性、
不會引起皮膚過敏、與橡膠、塑料不互溶等特點,達(dá)到隔離、滑爽、光潤的作用,是橡
膠、塑料等高分子材料制品生產(chǎn)加工過程中理想的離型劑、隔離劑。